Description
Questa cooking class privata è molto più di una semplice lezione: è un viaggio autentico nella tradizione culinaria toscana, tra le colline di San Gimignano.
L’esperienza si svolge a Casalchino, antico edificio rurale situato lungo lo storico percorso della Via Francigena, immerso nella bellezza senza tempo della campagna toscana. Qui imparerai a preparare pasta fresca fatta a mano, utilizzando ingredienti semplici e stagionali del territorio.
Insieme a Massimo, preparerai ricette tradizionali toscane in un’atmosfera rilassata e accogliente. Massimo non è soltanto uno chef, ma anche un Sommelier professionista e Maître d’Hôtel, con oltre trent’anni di esperienza nell’alta ospitalità, in ristoranti gourmet, hotel prestigiosi e strutture riconosciute dalle principali guide, inclusa la Guida Michelin.
L’esperienza include anche una degustazione privata di vini, guidata personalmente da Massimo, durante la quale scoprirai vini locali come la Vernaccia di San Gimignano o il Chianti Colli Senesi, accompagnati da racconti autentici sul territorio, sul vino e sulla tradizione gastronomica toscana.
Durante la lezione, il menu standard comprende:
- Bruschetta con pomodoro fresco e basilico
- Tagliatelle all’uovo fatte a mano
- Condimento stagionale della tradizione toscana
- Tiramisù classico
Il menu può essere personalizzato su richiesta. Se desideri cucinare o imparare qualcosa di particolare durante la lezione, indicacelo nelle note dell’ordine al momento della prenotazione e faremo il possibile per adattare l’esperienza alle tue preferenze.
Dopo la parte pratica e la degustazione di vini, ti siederai a tavola per un pranzo o una cena conviviale, gustando i piatti preparati durante la lezione abbinati ai vini locali.
Questa esperienza combina pasta fatta a mano, degustazione privata di vini, racconti autentici sulla Toscana e ospitalità professionale, il tutto in una rilassata cornice vinicola appena fuori San Gimignano.
EXPERIENCE ORGANIZED BY:
WHAT’S INCLUDED
PUNTO DI RITROVO
Località Casalchino, San Gimignano
MODALITA’ DI PRENOTAZIONE
- Prenotazione online obbligatoria;
- Pagamento sul posto;
Maximilian –
Wir haben an Massimos Pasta-Kochkurs teilgenommen und waren begeistert. Der Tag mit Massimo war unglaublich entspannt und schön. Wir konnten viel über die Zubereitung von Pasta lernen, von der Auswahl der Zutaten bis hin zu den einzelnen Handgriffen beim Kneten, Formen und Kochen. Besonders gefallen hat uns die Verbindung zur Natur: Der Kurs fand in einer idyllischen Umgebung statt, die frische Luft und grüne Umgebung boten eine wunderbare Kulisse mit Blick auf San Gimignano. Die Zutaten kamen regional und frisch in bester Qualität auf den Tisch, wodurch das Essen wirklich authentisch schmeckte und das Verständnis für lokale Produkte vertieft wurde. Wir haben nicht nur neue Kochtechniken erlernt, sondern auch schöne Gespräche geführt und viel gelacht. Daher empfehlen wir Massimos Pasta-Kochkurs uneingeschränkt weiter – besonders für alle, die Natur, Regionalität und authentische, frisch zubereitete Pasta lieben.
Judi –
We had an amazing cooking experience with Massimo in the most beautiful setting next to an olive grove, surrounded by vineyards. We learnt to make two different types of pasta and two authentic Tuscan sauces, which we then cooked and shared for lunch together with local wine. Massimo was such a considerate host and generously shared his sommelier knowledge with us too. We would heartily recommend the experience, which was authentic and very friendly. The distinctive skyline of San Gimignano was on the horizon and we felt we had a very genuine experience, and will take home our new recipes. There were five of us in our group and it was a great experience to do with our adult children.